Die Ernte

Die Ernte begann mit der Ernte der Pinot Gris, Pinot Blanc und Auxerrois notwendig, um die Crémant d'Alsace zu erreichen. Eine frühe Ernte ist in der Tat notwendig, um genügend Säure haben.

Die Ernte geht eine Woche später durch Ernten der verbleibenden Trauben mit besonderen Weinen und schließlich die späte Ernte beenden.

Wir ernten von Hand die gesamte Sekt, alte Reben Plots leicht zugänglich, die meisten unserer Weine und unsere speziellen Spätlese.